Onde-onde Isi Kacang Hijau

Bahan Isi

100 gram kacang hijau65 ml santan karaDaun pandan60 gram Gula pasirGaram secukupnya100 ml air

Bahan Kulit

250 gram tepung ketan60 gram gula halus50 gram kentang kukus1/4 sdt garam1/4 sdt vanilla bubukWijen secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Cara

1. Isi: Kukus kacang hijau bersama daun pandan hingga matang. Angkat. Tunggu dingin, Masukkan santan, gula pasir, dan kacang hijau ke dalam blender, blender sampai halus, masak dg api kecil hingga mengental, dinginkan Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan sampai habis2. Campur tepung ketan, kentang, gula, bubuk vanilla dan garam. Tuangi air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna3. Ambil 20 gram adonan, bulatkan, pipihkan, letakkan adonan isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan.4. Gulingkan ke atas wijen hingga permukaan kulit onde-onde tertutup rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.5. masukkan onde” saat minyak belum panas, tunggu sampai mengapung baru bolak balik goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan menggunakan api sedang/kec Angkat. Sajikan.