Onde-onde Gurih

Bahan Onde-onde Gurih

75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam50 gram gula pasir1 lembar daun pandan, simpulkan1/4 sendok teh garam65 ml @karasantan.id135 ml air

Bahan Kulit

275 gram tepung ketan putih50 gram kentang kukus, dihaluskan65 gram gula pasir halus1/2 sendok teh garam20 ml @karasantan.id120 ml airPewarna merah secukupnya75 gram wijen untuk pelapis800 ml minyak padat untuk menggoreng

Cara Membuat Onde-onde Gurih

1. Buat isian, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan @karasantan.id pada kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis, kemudian angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.3. Lanjutkan dengan membuat bagian luar atau kulit onde-onde. Campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, @karasantan.id dan garam. Aduk rata.4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk sesuai selera. Celupkan kedalam air. Gulingkan di atas wijen.6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.