Onde-onde Kacang Hijau

Bahan Onde-onde Kacang Hijau

Bahan Kulit :250 gram tepung ketan puth3 sdm tepung beras75 gram gula halus250 ml santan hangat1⁄4 sdt garamBahan Isian :100 gram kacang hijau rendam 2 jam150 ml santan50 gram gula pasir1⁄2 sdt garam1 lembar daun pandan, simpulkanBahan Pelapis :100 gram wijenSecukupnya air matangSecukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Isian

Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat.Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir dan garam.Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis, angkat.Biarkan dingin lalu bagi isian hingga 25 buah, bulatkan masing-masingnya. Sisihkan.

Cara Membuat Onde-onde

Dalam wadah, campur tepung ketan, tepung beras, gula halus dan garam, aduk rata.Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.Siapkan biji wijen dan air dalam 2 mangkuk terpisah, sisihkan.Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga menjadi bulat.Celupkan dengan cepat onde-onde ke dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hinggq matang kecoklatan.Siap disajikan.