Onde-onde Rainbow

Bahan Kulit

275 gr tepung ketan30 gr tepung beras20 gr tepung sagu125 gr kentang kukus haluskan60 gr gula pasir halus½ sdt garam200-210 ml air hangat (tuang dikit2, kalau sdh bisa dipulung hentikan air)Pewarna makakanan sesuai selera

Cara

Campur tepung, gula, garam aduk rata, masukkan kentang lalu masukkan air dikit2 sambil di campur, jika adonan sudah bisa dipulung hentikan masukkan air..Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna..

Bahan Isi

250 gr kacang ijo putih, rendam air 30 mnt lalu kukus sampai matang trus diblender halus100 gr gula pasir100 ml santan½ sdt garam

Cara

Masak Semua Bahan Isi, Aduk2 Terus Dg Api Kecil Sampe Adonan Kering Dan Kalis, Dinginkan Lalu Pulung Bulat2…

Penyeselesaian

Ambil adonan kulit, masukkan isi, bulatkan lagi..gulingkan ke wijen, lalu bulatkan lg ..taruh diwadah yg ditabur tepung ketan agar tdk lengket..lalu goreng..

Tips Menggoreng

Saat masuk awal onde2, api kecil banget dan minyak msh anget cenderung dingin..setelah keluar buih2 baru putar2 onde2..setelah mengapung, baru besarkan api ke sedang (jangan kelewatan besar ya, nanti gosong tp blm matang sampe dlm kulitnya)..pastikan kulit sudah kering baru diangkat..jika kulit blm kering sudah diangkat. Saat dingin akan kempes..