Onde Onde Pelangi

bahan bahan onde onde pelangi

Kulit:250 gr tepung ketan putih25 gr tepung beras50 gr gula pasir (me gula halus)1/4 sdt garam100 gr kentang kukus (haluskan)160-180 ml air hangat (me 160 )Pewarna makanan sesuai seleraIsi:150 gr kacang hijau kupas (rendam 1-2 jam)100 gr gula pasir200 gr santan encer1/4 sdt garam1 lbr daun pandan (sobek2)VanilaTambahan:100 gr wijenSedikit air agar wijen menempelMinyak goreng

Cara Membuat Onde Onde Pelangi

Campur dalam wadah bahan untuk kulit, uleni sambil di tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Hentikan bila adonan sudah cukup konsistensi nya untuk di pulung. Bagi adonan menjadi 5 bagian lalu tambahkan pewarna. Timbang @20 grUntuk isi: rendam kacang hijau sekitar 1-2 jam, tiriskan lalu kukus sekitar 30 mnt. Blender berserta gula pasir dan santan. Masak dengan api kecil tambahkan daun pandan dan garam sampai licin. Setelah dingin timbang @15 gr.Penyelesaian:Ambil adonan kulit beri isi, lalu bulatkan beri sedikit air lalu gulingkan pada wijen. Rapikan, lakukan sampai habis. Masukkan penggorengan pada saat minyak belum panas, masak dengan api kecil ke sedang sampai matang.