Kulit Onde Onde

Bahan Kulit Onde Onde

250 gr tepung ketan25 gr tepung beras100 gr kentang kukus yg sudah dihaluskan50 gr gula pasir1/2 sdt garamVanilli bubukAir matang hangat sebanyak 180 – 200 ml( jangan dituang sekaligus, sedikit demi sedikit sampai adonan kalis halus bisa dipulung )

Cara Membuat Kulit Onde Onde

Campur semua bahan di baskom kecuali air hangat, aduk uleni sampai rata sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan halus kalis bisa dipulung mulusTimbang adonan kulit 20 gram an, beri isian kacang ijo 12 gram, basahi tangan dengan sedikit air waktu membentuk supaya permukaan onde mulus, bulatkan sambil dipadatkanGulingkan di baskom cekung isi wijen, putar2 supaya wijennya menempel rata, rapi dan tidak lepas waktu digorengLakukan sampai semuanya habisLetakkan di piring yg ditaburi tepung ketan, diamkan beberapa saat jangan langsung digorengGoreng dengan minyak agak banyak, masukkan waktu minyak MASIH HANGATDiamkan jangan diaduk sampai timbul gelembung2, aduk pelan2, api kecil sajaKalau minyak sudah mulai panas besarkan api sedikitGoreng agak lama dengan api sedang sambil diaduk pelan2 sampai onde ondenya kokoh, permukaan kering dan kuning keemasanSegera angkat, tiriskanSemoga bermanfaat