Milk Hearth Bread / Mirukuhasu

Bahan

250 gr Terigu protein tinggi35 gr Gula pasir235 gr total timbangan (125 gr whipping cream cair dingin + 110 gr air dingin)4 gr Ragi instan4 gr Garam15 gr Minyak

Cara Buat

1. Dalam bowl campur tepung dan gula pasir2. Dalam wadah campur whipping cair, air dingin, ragi instan, garam dan minyak. Lalu tuang ke dalam terigu, uleni hingga kalis elastis sempurna. Lakukan windowpanetest3. Setelah kalis elastis bulatkan adonan, istirahatkan 45 menit. Kempiskan adonan, bagi menjadi 4 (sy jadi 5 bagian), gilas tipis, gulung dan bentuk sesuai selera (video tuturial bs di lihat di ig Ce Icenguik ya?). Final proofing selama 1 jam (suhu ruang). Taburi tepung, scoring/gores2 buat motif sesuai selera dengan bantuan silet atau pisau4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 180’C selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang (sesuaikan suhu oven masing2)Happy baking moms?, semoga bermanfaat…