Garlic Star Bread

Bahan Garlic Star Bread

300 gr tepung Cakra50 gr gula pasir10 gr susu bubuk5 gr ragi instan1 butir telur150-160 gr susu cair/ air dingin40 gr unsalted butter4 gr garam ( bila pakai salted butter atau margarin pakai 2 gr saja)

Garlic Butter

6 btr bawang putih (panggang dengan kulitnya sekitar 10 mnt)50 gr butterParsley secukupnyaSejumput garam

Tambahan

Keju mozzarella parut secukupnyaCara buat Garlic Star Bread1. Mixer tepung, gula, susu bubuk, ragi, kuning telur lalu tambahkan susu cair bertahap.2. Mixer sampai agak Kalis lalu tambahkan butter dan garam, mixer kembali sampai Kalis elastis.3. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.4. Bagi adonan menjadi 3 bulatkan. Ambil satu bulatan lalu gilas dengan rolling pin hingga agak tipis tetapi bentuknya tetap bulat lalu olesi dengan garlic butter, lalu taburi keju mozzarella. Ulangi dengan cara yang sama sampai adonan ke 3.5. Taruh gelas ditengah adonan, potong adonan 4 bagian dari arah luar ke dalam, lalu belah lagi masing2 3 bagian. Jd total 16 bagian.6. Puntir adonan ke kekiri dan satunya lagi kekanan lalu rapatkan, lakukan sampai habis dan membentuk kelopak bunga.7. Biarkan mengembang 2x lipat,lalu olesi dengan kuning telur. Panaskan oven di suhu 180C panggang selama 20 mnt atau sampai matang.8. Setelah matang olesi permukaan dengan butter.