Choco Twist Bread With Ganache

Bahan Choco Twist Bread With Ganache

260 gr tepung pro tinggi30 gr gula pasir3 gr ragi instan180 gr cairan (1 butir telur susu cair di timbang)

Fat

30 gr margarin / bisa pakai butterSejumput garam

Bahan Lain

1 sdm coklat bubuk1 sdm air panasAduk sampai menjadi pasta

Cara Membuat Choco Twist Bread

Campur semua bahan,mixer sampai setengah kalisMasukan bahan fat dan uleni lagi sampai kalis elastis,window paneAmbil 160gr dan beri pasta coklat,ulen sampai rataBulatkan ke 2 adonan,tutup rapat dan diamkan 10mntAdonan Coklat Bagi 8pcs masing2 20 grAdonan putih bagi 16pcs (8 pcs berat 15 gr untuk dasar ) ( 8 pcs berat 20 gr)Ambil adonan putih yang 15 gr ,gilas pipih dan letakan di loyang yg telah di olesAmbil 1 adonan putih yg berat 20 gr gilas dan plintirAmbil 1 adonan coklat , gilas dan plintirSatukan adonan coklat dan putih seperti di kepang lalu letakan di atas adonan dasar tadi (lakukan sampai habis)Tindih bagian tengah menggunakan cetakan tarlet (agar memebentuk cekungan)Tutup dan diamkan sampai mengembangOleh permukaan dg susu lalu panggang sampai matang (me 200c selama 20mnt)

Choco Ganache

230 gr coklat blok sisir100 ml whip cream

Cara Membuat Chocho Ganache

Tim kedua bahan sampai coklat melelehMatikan api , aduk terus sampai agak kental dan biarkan dingin suhu ruangSiram di atas roti and enjoy