Choco Bun

Bahan Choco Bun

300 gr tepung protein tinggi60 gr gula pasir5 gr ragi instan15 gr susu bubuk1 butir kuning telur100 gr susu cair dingin70 gr air dingin4 gr garam (bila pakai salted butter atau margarin pakai 2 gr saja)40 gr butter

Filling

200-250 gr choco filling

Topping

75 gr margarin100 gr gula halus1 btr telur70 gr tepung protein sedang5 gr coklat bubuk1/2 sdm coklat pasta**Aduk rata margarin dan gula halus tambahkan 1 btr telur aduk kembali sampai rata lalu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk aduk rata, terakhir tambahkan coklat pasta aduk rata. Masukkan dalam pipping bag sisihkan.

Cara Membuat Choco Bun

1. Ayak tepung, masukkan gula, ragi, susu bubuk aduk rata lalu tambahkan telur, susu cair dan air mixer sampai kalis2. Setelah Kalis tambahkan garam, dan dan butter lanjutkan mixer sampai Kalis elastis.3. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan bagi menjadi 12 bagian @50 gr. Bulatkan, tutup dengan serbet atau plastik istirahatkan 10 mnt.4. Kempeskan beri isi coklat filling, tutup rapikan. Tata pada loyang, biarkan mengembang 2x lipat.5. Spuitkan bahan topping dengan cara melingkar2 dari tengah sampai menutupi permukaan roti. Oven 170C kurleb 25 mnt atau sampai matang.6. Bisa dihias sesuai selera.