Pia Chocolatos Teflon

Bahan Pia Chocolatos Teflon

Bahan isian/filling :150 gr tepung terigu, sangrai (- 5 menit)100 gr mentega cair100 gr gula halus2 bks chocolatos / 50 gr coklat bubuk40-60 ml air / secukupnyaBahan kulit pastry:Bahan A :100 ml air100 minyak goreng1/2 sdt garam1/2 sdm gula pasir250 gr tepung teriguBahan B :125 gr tepung terigu80-85 gr mentega

Cara Membuat Pia Chocolatos Teflon

1. Untuk isian. Dalam wadah, campur mentega cair dan gula halus, aduk rata lalu tambahkan chocolatos sachet, tepung yang sudah disangrai dan air. Aduk terus dan bagi menjadi 12 bulatan2. Untuk kulitnya.Campurkan bahan A dalam wadah, aduk sampai tercampur rata tidak harus kalis. Lalu bungkus dg plastik wrap dan diamkan selama 15 menit.Dalam wadah lain, masukkan bahan B, aduk sampai rata lalu gilas dengan ketebalan sekitar tebalnya 1 cm.3. Gilas adonan A (taburi alas kerja dg tepung supaya tidak lengket) dan tambahkan adonan B di atasnya. Lakukan lipat dan gilas sebanyak 2x lalu gilas lagi lebih lebar dan tipis kemudian digulung dan potong menjadi 12 bagian4. Ambil 1 potong adonan, pipihkan dan beri adonan isian, bulatkan dan pipihkan sedikit.5. Masukan sedikit margarin dalam wajan. Masak adonan kue pia dengan menggunakan api kecil, tutup wajan sampai kue setengah kering lalu balik jangan lupa olesi dengan margarin setiap kali akan membalikan kue. (Lakukan balik-oles – 4 atau 5x)6. Kue bakPia chocolatos siap jadi cemilan keluarga