Filipino Choco Bread

Bahan

200 gr Tepung Komachi /Cakra50 gr Tepung segitiga1 gr Bread Improver (bs skip)15 gr Susu bubuk40 gr Gula pasir butiran halus6 gr Ragi instan180 ml bahan Cair (1 btr telur+20 gr whipped cream bubuk+susu cair takar 180 ml)30 gr Butter3 gr Garam

Bahan Isian Coklat

110 gr Terigu Segitiga11 gr Cokekat bubuk1/2 sdt Baking powder75 gr Gula pasir halus1/4 sdt Garam15 gr Margarine1 btr Telur(Campur semua bahan & mixer hingga tercampur rata saja, lalu bagi menjadi @ 20gr & bulatkan, sisihkan)

Cara Buat

1. Campur semua menjadi 1 (kecuali bahan cair, butter & garam). Tuang bertahap bahan cair sambil diuleni, jika dirasa sudah pas hentikan menuang bahan cair, agar tdk kelembekan (karena kelembaban tepung beda2). Uleni hingga kalis2. Tambahkan butter & garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan istirahatkan 1 jam/hingga mengembang.3. Kempiskan adonan, bagi & timbang adonan @ 35gr, bulatkan. Tutup dg plastik & istirahatkan 5 menit.4. Ambil 1 adonan, pipihkan lalu taruh bahan isian tengahnya. Bungkus & rapatkan. Lakukan hingga adonan habis, tutup dg plastik & istirahatkan 5 menit.5. Ambil 1 adonan, gilas & bentuk oval. Buat sayatan2 jangan sampai terputus. Balik adonan & gulung, tata diloyang (video pembuatan bs dilihat di yt Trivina Kitchen). Lakukan hingga adonan habis. Tutup adonan dg plastik & istirahatkan 45 menit/hingga mengembang6. Panaskan oven dg suhu 180’ api atas bawah. Panggang adonan selama 15 menit/sampai matang (sesuaikan suhu oven masing2). Keluarkan dari oven, langsung oles dg butter.Sajikan