Mountain Loaf Bread

Bahan Mountain Loaf Bread

300 gr terigu protein tinggi4 gr ragi10 gr susu bubuk35 gr gula pasir215 gr susu cair dingin27 gr butter3 gr garam

Cara Membuat Mountain Loaf Bread

Loyang 20x10x11cm1. Campur semua bahan kecuali garam dan butter sampai setengah kalis, kemudian masukkan garam dan butter.2. Mixer hingga kalis elastis, lakukan windowpane test.3. Resting 30 menit4. Kempiskan, bagi menjadi 3, gilas, dan gulung lalu disusun di loyang roti tawar5. Resting kurang lebih 60 menit sampai adonan sejajar loyang atau 1 cm di bawah loyang6. Panggang dalam oven yg sudah di panasin suhu api atas150C, api bawah 160C selama 25 menit/disesuaikan dgn oven msg2.