California Raisins Roll Bread

Bahan California Raisins Roll Bread

300 gr tepung terigu protein tinggi10 gr susu bubuk60 gr gula pasir5 gr ragi instan2 btr kuning telur40 gr whipping cream cairSusu cair (total telur, whipping cream dan susu 220 gr)2 gr garam30 gr unsalted butter

Olesan

40 gr butter40 gr Palm sugar1 sdm cinnamon powder

Topping

Secukupnya California Raisins

Cara Membuat California Raisins Roll Bread

1. Campur semua bahan kering, tambahkan bahan cair, mixer sampai setengah kalis.2. Tambahkan garam dan butter, mixer kembali sampai kalis elastis.3. Proofing selama 45 menit/ sampai mengembang 2x. Kempiskan dan gilas tipis.4. Beri olesan dan topping, gulung. Proofing kembali.5. Poles dengan kuning telur, panggang dengan suhu 180C selama 15 menit/sampai matang. Olesi butter.