Basic Sweet Bread

Bahan Basic Sweet Bread

Bahan A :300 gr tepung cakra60 gr gula pasir5 gr fermipan10 gr susu bubuk2 kuning telur 40 gr whippingcream dingin susu cair 200grBahan B :30 gr butter2 gr garam halusAdd :Selai Nutella

Cara Membuat Basic Sweet Bread

Campur semua bahan A, aduk menggunakan mixer sampai setengah kalis.Tambahkan bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis (window pane test). Bulatkan adonan, simpan dalam bowl yg sudah dioles margarin, tutup dengan cling wrap. Diamkan 45-60 menit atau sampai mengembang 2x lipatSetelah mengembang, kempeskan adonan lalu bagi adonan @60gr gr bulatkan Diamkan 10 menit .Lalu isi dengan selai nutella kemudian tutup rapat kemudia letakkan dalam ring yg telah dioles carlo. Proofing lagi 45-60 menitOles dengan susu evaporasiPanggang suhu 180 derajat 20 menit .Setelah matang keluarkan dari ring lalu oles butter cair