Butternut Bread

Bahan Butternut Bread

250 gr tepung terigu protein tinggi140 gr (yang sudah dikukus dan suhu ruang)52 gr (total 1 kuning telursusu cair dingin)30 gr gula pasir4 gr yeast40 gr unsalted butter3 gr garam

Cara Membuat Butternut Bread

1. Blender butternut kukus, kuning telur dan susu cairdingin, sisihkan.2. Campur bahan kering dan basah jadi satu, sampai setengah kalis.3. Masukkan yeast dan unsalted butter, garam4. Mixer dan test windowpane.5. Diamkan adonan 45 menit – 1 jam.6. Bagi adonan per biji /- 63 gr. Bulatkan dan diamkan 10 menit.Dan ikat dengan benang sesuai bentuk labu7. Panggang dengan suhu api atas150C, api bawah 160C sampai matang/sesuaikan oven msg2.