Chigiri Condensed Milk Bread

Bahan Chigiri Condensed Milk Bread

355 gr tepung pro tinggi180 ml susu dingin (bisa pakai air dingin)115 gr SKM6 gr ragi

Fat

30 gr butter3 gr garam

Isian

50 gr butter20 gr gula pasir20 gr terigu pro sedangSejumput garam(Aduk rata)

Cara Membuat Chigiri Condensed Milk Bread

Mixer bahan A sampai setengah kalisMasukan bahan Fat,uleni sampai kalis elastis / window paneBulatkan adonan dan tutup,diamkan selama mengembang 2X lipat (1 jam / tergantung cuaca)Gilas dan pipihkan adonan melebarOles rata permukaan dg bahan isianLalu lipat seperti di videoTepuk2 adonan agar udara keluarPotong menjadi 12 pcsAmbil 1 adonan lalu potong (seperti di video) kemudian kepang dan gulungLetakan di loyang muffin dan tutup, diamkan sampai mengembang 2 lipatOles permukaan roti dg susu cairPanggang api atas bawah sampai matang sesuai suhu oven masing2 ( me ; 200 18mnt )