Baked Milk Pudding

Bahan

900 ml susu cair putih6 btr telur, kocok lepas180 gr gula pasir100 gr butter2 helai keju Cheddar lembaran / cheese slices2 sdm tepung maizena 100 ml susu cairKayumanis bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Dalam wadah, larutkan maizena dengan 100 ml susu cair. Sisihkan.2. Panaskan oven 180C api atas bawah. Siapkan baking tray besar. Tuang dengan air panas. Siapkan ramekin atau wadah kaca (pyrex). Olesi dengan sedikit butter.3. Siapkan panci. Tuang susu, butter, keju lembaran, dan gula ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga larut.4. Ketika sudah panas tapi belum mendidih, angkat panci. Masukkan 1/3 bagian telur kocok ke dalam panci. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Masukkan sisa telur sambil diaduk dengan whisk hingga merata.5. Letakkan kembali panci di atas kompor. Aduk larutan puding hingga hampir mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.6. Saring larutan puding ke dalam wadah hingga adonan tampak mulus bebas gumpalan. Tuang ke dalam ramekin / pyrex.7. Panggang puding susu dengan metode water bath selama 50-60 menit, hingga cukup set dan permukaannya berwarna kecokelatan. Matikan oven.8. Selagi panas, taburi puding dengan kayumanis bubuk secukupnya. Sajikan hangat atau dingin, sama nikmatnya.