Super Duper Soft Bread

Bahan Super Duper Soft Bread

850 gr terigu protein tinggi150 gr terigu protein sedang200 gr gula pasir15 gr ragi instan6 kuning telur, ditambah putih telur, timbang sampe berat 200 gr100 gr whipping cream400 ml susu cair dingin, lebih atau kurang sesuaikan kelembaban tepung165 gr butter13 gr garam

Cara Membuat Super Duper Soft Bread

1. Masukkan semua bahan kecuali butter n garam ke Bowl MIXER, ulen sampe kalis. Tambahkan butter n garam, ulen sampe kalis elastis. Istirahatkan sampe mengembang 2x lipat, kempiskan bagi jadi 3 bagian2. Terus bulatkan kemudian letakkan di atas lengser Proofing kembali 45 menit lalu ikat menyerupai pumpkin .3. Istirahatkan lagi 15 menit4. Panggang dngn OVEN Signora Da Vinci suhu atas bawah 180′ 20 menit