Whole Wheat Loaf Bread

Bahan Whole Wheat Loaf Bread

210 gr Tep Protein tinggi140 gr Tep Gandum4 gr ragi15 gr susu bubuk25 gr gula pasir200 gr susu cair/air dingin60 gr whipcream cair35 gr butter4 gr garam

Cara Membuat Whole Wheat Loaf Bread

Loyang 19x11x11cm1. Masukkan bahan kering ke dalam mixing bowl lalu masukkan cairan susu dan whipp cream. Uleni adonan sampai setengah kalis.2. Masukkan Butter dan garam lalu uleni sampai kalis elastis.3. Bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam baskom lalu istirahatkan sekitar 45 menit sampai mengembang 2x lipat.4. Kempiskan adonan lalu bulatkan kembali dan istirahatkan selama 10-15 menit agar adonan rileks sebelum dishaping5. Shaping adonan dengan menggunakan rolling pin. Gulung adonan lalu masukkan ke dlm loyang.6. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat atau sampai hampir mencapai bibir loyang.7. Masukkan loyang ke dalam oven yg sdhdipanaskan. Panggang selama 35-40 menit di suhu api atas 150C, bawah 160C (sesuaikan oven masing2)