Butter Sugar & Cheese Bread

Bahan Butter Sugar & Cheese Bread

Bahan A300 gr tepung cakra60 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk70 gr air es70 gr susu cair1 butir telurFat40 gr butter4 gr gula

Topping

ButterGula pasirKeju parutParmesan

Olesan

Susu cair

Cara Membuat Butter Sugar & Cheese Bread

Ulen bahan A sampai setengah kalis -5mntMasukan Bahan Fat,ulen sampai kalis elastis -20mnt (kalau mau roti lembut,ulen harus sampai tahap window pane ya dan usahakan pakai butter biar roti lembut)Timbang dan bagi adonan me jadi 6 – 100gr / doughBagi lagi tiap adonan jadi 6 pcs , 20gr / doughBulatkan dan tutupAmbil adonan pertama,gilas dan bentuk silinderLetakan di papper cup,lakukan sampai habisJadi per cup berat adonan 120gr,tutup dan diamkan sampai mengembang 2X lipat (-1 jam tergantung cuaca)Setelah mengembang,sayat bagian tengah roti pakai Silét baru yang bersihOles dengan susu cair,semprotkan butter ke bagian roti yang di sayat,taburi gula,keju parut,dan parmesanPanggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 200c selama 20mnt)