Pumpkin Choco Bread

Bahan Coklat Pasta

Bahan A :20 gr terigu protein sedang60 gr gula halus35 gr putih telurBahan B :50 ml susu cair20 gr cokelat bubuk15 gr butter

Cara Membuat Coklat Pasta

Aduk jadi satu semua bahan lalu masak dengan api kecil hingga agak mengental lalu angkat biarkan hingga suhu ruangNB : result – menurutku isian ini lebih cocok kalo rotinya dibuat layer2 (babka bread or wassant bread)..

Bahan Pumpkin Choco Bread

500 g terigu protein tinggi200 g labu kuning, kukus dan haluskan60 g gula pasir60 g susu bubuk2 butir telur50 ml susu cair8 g ragi instant80 g mentega6 g garam

Cara Membuat Pumpkin Choco Bread

1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega kedalam mixing bowl, ulenin dengan mixer sampai berbentuk gumpalan dan tidak lengket.Tambahkan mentega dan garam. Ulenin sampai kalis elastis.2. Bulatkan adonan, masukkan kembali ke mixing bowl, tutup dgn kain, proofing 45 – 60 menit3. Kempeskan adonan yang sdh mengembang, timbang @60 gr lalu isi dengan pasta coklat lalu bentuk sesuai selera masing2. Proofing kembali 45 – 60 menit4. Oles permukaan adonan dgn susu cair. Panggang suhu api atas bawah 180 ‘ selama 20 menit ( Me : Signora Galaxi Pro @monnaang @signora id 150/180 20 menit )5. Setelah matang olesi butter