Chocolate Roll Bread

Bahan A

300 gr terigu protein tinggi75 gr terigu protein sedang (boleh pake full terigu protein tinggi)85 gr gula pasir15 gr susu bubuk7 gr Ragi Instan1 Telur Utuh + 1 kuning telur60 gr susu cair dingin-/+ 100 gr air es (me : 95 gr)65 gr Butter (me : unsalted butter)6 gr garam

Bahan Olesan &Amp; Taburan

1 sdt butter1,5 sdt coklat bubuk2 sdm gula halus

Bahan Topping

50 gr cream cheese30 gr butter40 gr tepung gula1 sdt lemon juice1/2 sdt vanila ekstrakCampur dan aduk hingga lembut.

Cara Membuat

1. Campur bahan kering, mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair, mixer menggunakan Stand Mixer MX-700 @mito.id hingga ½ kalis.2. Masukkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 1 jam/ hingga double size.3. Cara shaping liat di video ya.4. Setelah shaping, susun di loyang yg uda dioles butter/alas baking paper.5. Panggang dg Oven Fantasy MO-888 @mito.id suhu 175C api atas bawah selama 20 menit/hingga matang (sesuaikan oven masing2)6. Keluarkan dr oven , saat masih panas, oles dgn butter. Tunggu dingin, semprotkan bahan D di atas roti, taburi coklat bubuk.