Swirl Bread Loaf

Bahan Swirl Bread Loaf

Bahan A :280 gr Tepung pro tinggi15 gr Susu bubuk30 gr Gula pasir4 gr Ragi instant1 butir Telur utuh (50 gr) (me : 57gr)50 gr Susu UHT/ 80 gr Air dingin (me : susu 76gr)3 gr GaramBahan B :30 gr ButterBahan C (pasta coklat) :10 gr Coklat bubuk 3 sdm air panas aduk rata

Cara Membuat Swirl Bread Loaf

Resep asli loyang : 20x10x10Saya pake loyang : 22x12x12 (agak kegedean jd kurang tinggi hasilnya)campur bahan A, uleni hingga setengah kalis. Tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis. Bagi 2 adonan. 1 adonan beri bahan C (pasta coklat) uleni hingga coklat rata.istirahatkan adonan 45 menit (diwadah tertutup hingga mengembang)kempiskan adonan, uleni sebentar, buang gasnya. Bulatkan dan biarkan 10 menitGilas lebar adonan putih dan coklat. Timpa adonan coklat diatas adonan putih. Lalu potong memanjang satu2 dan diswirl2 tiap potongan. Gulung adonan dan letakan di dlm loaf pan.proffing hingga mengembang. Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang set suhu 170-180 derajatpanggang selama -/ 30 -35 menit