Butter Roll Bread

Bahan Butter Roll Bread

Bahan A165 gr susu cair7 gr ragi instan50 gr gula1 telorBahan B350 gr tepung protein tinggiBahan C40 gr butter1/2 sdt garamBahan oles1 kuning telur1 sdm susu cair

Cara Membuat Butter Roll Bread

campur bahan A ,aduk dgn spatula sampai ratamasukan bahan B aduk rata sampai tercampur(asal rata aja)/setengah kalis lalu tutup dgn plastick wrap dan biarkan selama 15 menitsetelah 15 menit, taburi tangan kita dan meja marble dgn sedikit tepung supaya tdk lengket.lalu ambil adonan ke meja marble.beri bahan C lalu uleni sampai kalis dan lentur sambil di banting2(kalis elastis)kurang lebih 10-15 menit/boleh pakai mixer sampai kalis elastisbulatkan adonan lalu taruh ke dlm mangkok besar,lalu tutup dgn plastick wrap.diamkan selama kurang lebih 45 menit biar kan mengembang sampai doble sizekempiskan adonan,bagi menjadi @ 20 gr lalu bulatkan(sesuai selera)pipihkan adona dgn rolling pin lalu gulung memanjang dr bawah ke atas seperti membentuk croissants.lakukan sampai adonan hbssiapakan loyang oles dgn mentega lalu alasi dgn kertas roti.tata adonan ke dlm loyang,lalu tutup dgn serbet bersih biarkan mengembang sampai doble sizeoles dgn bahan olesan,lalu oven sdg suhu 180 derajat selama 20 menit atau sampai matangkeluarkan dr oven lalu oles dgn butter cair