Mie Ayam

Bahan

Mie siap pakai/beli jadi secukupnya rebus sebentar dalam air panas/matang500 gr ayam bagian dada potong dadu kecil2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 btg sereh besar digeprek3 cm lengkuas digeprek1 sdm kecap asin3 sdm kecap manisPala parut sedikitGaram, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bahan Marinasi Ayam

1/2 sdt merica bubuk1 sdm kecap asin2 sdm kecap manis1 sdt minyak wijenKaldu jamur secukupnya

Bahan Pelengkap

Toge rebusDaun bawang irisDaun seledri irisSambal

Bumbu Halus

6 siung bawang merah6 siung bawang putih1 sdt ketumbar butir1 cm jahe1 jempol sedang kunyit

Bahan Kuah

Air matangMerica bubukDaun bawangRoycoKecap asinGaramSiapkan wadah mangkok, tuang air matang secukupnya tambahkan bumbu yg lain. Koreksi rasa

Caranya

1. Siapkan wadah masukkan potongan ayam kedalam bumbu marinasi diamkan 1 jam .2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh aduk rata hingga harum dan matang.3. Masukkan ayam marinasi aduk rata, tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, pala parut, gula, kecap manis, kecap asin aduk rata. Masak hingga matang.4. Koreksi rasa, angkat sisihkan5. Siapkan mangkok taruh mie secukupnya tambahkan topping ayam & bahan pelengkap.6. Sajikan dengan kuah