Martabak Sanghai

Bahan Isi

100 gr daging ayam (sapi) cincang/giling100 gr kentang, potong dadu, rebus50 gr wortel, potong dadu, rebus1 batang daun bawang cincang halus2 siung bawang putih cincang2 butir bawang merah iris tipis23/4 sdt garam (sesuaikan selera)3/4 sdt gula pasir1/2 sdt merica50 ml air

Cara Membuat Isian

Tumis bawang cincang sd harum, masukkan ayam giling dan air aduk rata sampai ayam berubah warna.Tambahkan bumbu2, daun bawang, koreksi rasa, masak sd air menyusut dan kering (nggak berair).

Bahan Utama

200 gr tepung terigu pro sedang1 sdt garam (sesuaikan selera)1/4 sdt kaldu jamur (penyedap, jika suka)1/4 sdt baking powder (bisa skip)2 butir telur350 ml santan (1 saschet santan 65 ml air)**Campur semua bahan aduk rata sampai licin, koreksi rasaTelur Puyuh rebus potong jadi 2

Penyelesaian

Panaskan cetakan di minyak panas sampai benar2 panas, tuang 1 sendok sayur adonan, beri ragout dan telur puyuh, timpa lagi dengan adonan sampai mendekati penuh.