Martabak Telur Mini

Bahan

Kulit lumpia 8 lmbr200 gr daging cincang (sy pake ayam+udang)1/2 biji bwng bombay cincang kasar3 siung bwng merah iris23 siung bwng pth cincang1 sdm bubuk kari1 sdt garam1 sdt kaldu bubuk1 sdt gula1/4 sdt mericaMyk goreng25 gr daun bawang (pot2)2 butir telur bebek besar (kalau pake telur ayam kampung bs 3biji ya)

Cara

tumis semua bawang hingga harum masukan daging ,masak hingga daging matang bumbui dgn bubuk kari, garam, gula, kaldu dan merica (kalau pake daging sapi bs ksh air dikit ungkep bntr biar dagingnya empuk ya), setelah matang matikan api ,sisihkanCampur daging yg td ditumis dgn telur dan daun bawang ,aduk rata trs diincip kalau kurang asin bs tambahkan garam dikitAmbil 1 lmbr kulit lumpia taruh 2sdm adonan bungkus seperti bungkus amplop ,lakukan hingga habisGoreng di teflon dgn myk setengah dr martabaknya jngn kbnykn ,api kecil ke sedang aja krn cpt gosong ,pas goreng pake spatula siram2 myk pns nya keatas martabak supaya matang ampe dlm nya ,setelah di balik goreng lg bntr angkat tiriskan

Bahan Saus

300 ml air80 gr gula merah20 gr asam jawa tanpa biji1 sdm gula pasir1/2 sdt garam1 siung bwng putih cincang

Cara Membuat

Masak Hingga Mendidih Dan Gula Larut Matikan Api Trs Di Saring ,Dinginkan

Bahan Acar

1 bh timun (buang biji pot dadu)1 bh wortel kecil (pot dadu)Cabe rawit secukupnyaBawang merah secukupnya (iris2)2 sdm gula1 sdm cuka1 sdt garam

Cara Membuat

Campur semua ,diamkan dikulkas bbrp jam atau semalaman