Martabak Telur Topping Pizza

Bahan Martabak Telur Topping Pizza

Bahan topping:150 gram saus saus Bolognese siap pakai150 gram keju cepat lelehBahan kulit:225 gr tepung terigu protein sedang1⁄4 sdt garam140 ml air2 sdm minyak500 ml minyak untuk menggorengBahan isi (Aduk rata):200 gram daging ayam giling2 siung bawang putih cincang halus4 buah bawang merah iris1 sdt kari bubuk1/2 sdt garam1/4 sdt gula pasir1/8 sdt merica bubukMinyak utk menumisBahan campuran isi:4 butir telur kocok lepas1 batang daun bawang iris1/3 buah bawang bombay cincang halus1/4 sdt garam1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat Martabak Telur Topping Pizza

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. Timbang masing-masing adonan 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng 2 jam.2. Isi, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tambahkan daging giling Aduk sampai berubah warna. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Sisihkan.3. Campur semua bahan campuran dan tumisan daging, aduk rata.4. Pipihkan kulit dan giling tipis pada silmat. Beri campuran isi, lipat sampai tertutup rapat.5. Panaskan minyak dalam pan anti lengket . Angkat martabak dg bantuan 2 sutil, goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang.6. Oleskan saus bolognese siap pakai di atas martabak. Taburi keju cepat leleh. Oven suhu 180C selama 7 menit sampai keju meleleh.