Mangut Ikan Salai

Bahan Mangut Ikan Salai

6 pcs ikan salaiAir putih secukupnya2 sdm minyak goreng1 sdt garam(sesuai selera)1 sdt kaldu jamur1 sdm gula jawa65 ml santan instan1/4 papan tempe potong dadu

Bumbu Halus

4 siung bawang putih6 butir bawang merah3 butir kemiri4 cm kunyit5 cm kencur6 biji cabai keriting merah1 slice jahe

Bumbu Celupan

5 lembar daun jeruk2 lembar daun salam5 cm lengkuas geprek8 biji cabe rawit utuh3 buah belimbing wuluh iris4 buah tomat hijau potong2

Cara Membuat Mangut Ikan Salai

Panaskan wajan beri minyak goreng tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam dan lengkuas sampai harum lalu masukan air secukupnya dan tempe masak sampai mendidihMasukan cabe, garam,gula dan kaldu jamur masak sampai mendidihMasukan santan instan aduk rata lalu masukan ikan salai dan tomat hijau masak sebentar jangan terlalu lama nanti ikan hancurSetelah matang koreksi rasa tambahkan sesuai seleraSajikan dgn nasi hangat