Kue Tok Jeruk

Bahan Kue Tok Jeruk

Kulit jeruk :225 gr tepung ketan50 gr gula halus90 gr kentang kukus haluskan120 ml santan hangat1/2 sdt garam100 ml air perasan jeruk manis75 ml Kental Manis @indomilkPewarna orange secukupnyaIsian :75 gr kacang hijau kupas kukus50 ml santan50 ml air perasan jeruk manis20 gr gula pasir2 sdm Kental Manis @indomilk1/4 sdt garam

Cara Membuat Kue Tok Jeruk

1. Isian blender halus kacang hijau, santan dan air perasan jeruk nipis. Tuang kepanci.. masukkan sisa bahan lainnya. Nyalakan api kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Dinginkan. Bentuk bulat kecil2.2. Kulit Campur tepung ketan, kentang halus, garam, dan gula halus. Tuang perlahan2 santan hangat, kental Manis @indomilk dan air jeruk. Beri pewarna orange secukupnya. Uleni hingga bisa dibentuk.3. Penyelesaian : ambil adonan kulit 30gr lalu beri 10gr isian. Bentuk menyerupai jeruk.4. Panaskan kukusan, penutupnya lapisi dgn serbet. Alasi daun pisang yg sudah dioles tipis dgn minyak. Kukus selama 25 menit per 2 menit buka tutupnya.5. Jika sudah matang olesi tipis2 dgn minyak lalu beri daun mint di atasnya.