Angku Kue, si mungil legit dengan isian kacang hijau, adalah camilan tradisional yang kaya rasa dan sarat makna. Kue berbentuk kura-kura ini bukan sekadar kudapan lezat, melainkan juga simbol keberuntungan, panjang umur, dan kemakmuran dalam budaya Tionghoa. Tak heran, Angku Kue sering hadir dalam perayaan penting seperti ulang tahun, pernikahan, dan hari besar lainnya.
Penampilannya yang khas, dengan warna merah menyala atau hijau pandan yang menarik, langsung memikat mata. Teksturnya kenyal dan lembut, hasil dari perpaduan tepung ketan berkualitas tinggi yang diolah dengan sempurna. Aroma pandan yang wangi semakin menambah daya tariknya, menggugah selera siapapun yang menciumnya.
Proses pembuatan Angku Kue membutuhkan ketelitian dan keahlian khusus. Dimulai dari pembuatan adonan tepung ketan yang dicampur dengan santan dan pewarna alami. Kemudian, adonan diisi dengan kacang hijau yang telah dikukus, dihaluskan, dan dimasak dengan gula hingga menjadi pasta yang manis dan legit. Bentuk kura-kura yang unik dicetak menggunakan cetakan kayu tradisional, memberikan sentuhan klasik yang tak lekang oleh waktu.
Rasa Angku Kue yang manis dan gurih berpadu harmonis di lidah. Tekstur kenyal dari kulit berpadu sempurna dengan lembutnya isian kacang hijau. Sensasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, membangkitkan kenangan masa kecil dan kehangatan keluarga.
Angku Kue kini semakin mudah ditemukan di berbagai toko kue tradisional dan pasar modern. Variasi rasa pun semakin beragam, mulai dari isian kacang hitam, ubi ungu, hingga durian. Meskipun begitu, Angku Kue tetap setia pada resep aslinya, menjaga cita rasa otentik yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Nikmati Angku Kue hangat bersama teh hangat, dan rasakan kelezatan tradisional yang penuh makna!
