Ketan Bubuk

Bahan Ketan

500 gr beras ketan350 ml santan1 sdm gula pasir1 sdt garam2 lbr daun pandan

Bahan Kedelai Bubuk

200 gr kedelai, rendam 30 menit5 sdm gula pasir1/2 sdt garam3 siung bawang putih1/2 ruas kecil kencur3 lbr daun jeruk

Pelengkap

Kelapa Parut, Kukus

Cara Membuat Ketan Bubuk

1. Ketan : Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat. Pindahkan dalam wadah.2. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, angkat. Tuang dalam ketan, aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai santan meresap.3. Kukus lagi selama 30 menit, angkat dan sisihkan.4. Bubuk kedelai : sangrai kedelai setengah matang, masukkan bawang putih, kencur dan daun jeruk, sangrai kembali sampai matang. Angkat dan dinginkan.5. Blender kedelai, gula dan garam sampai halus, kemudian ayak (sisa kedelai yang kasar bisa di blender kembali).6. Sajikan ketan bubuk dengan kelapa parut dan bubuk kedelai.