Kari Daging Masak Nanas

Bahan

1 kg daging sapi sandung lamur, potong dadu4 sdm minyak goreng400 gr nanas, potong dadu2 bh tomat merah, potong dadu1,5 ltr air4 bh paprika, potong dadu2 bh bunga lawang6 bh cengkih1 sdt kayumanis bubuk1/2 sdt kapulaga bubuk1 sdm paprika bubuk4 lbr daun jerukGaram dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah4 siung bawang putih3 cm jahe3 bh cabai merah besar buang biji

Cara Membuat

1. Siapkan kuali besar. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan potongan daging, tomat, bunga lawang, cengkih, daun jeruk, kayumanis, kapulaga, dan paprika bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.2. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga daging matang. Masukkan potongan nanas dan paprika. Masak hingga daging betul-betul empuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api. Sajikan selagi panas sebagai lauk pendamping nasi.