Gule Telur Gurih

Bahan Gule Telur Gurih

8 butir telur, rebus dan kupas kulitnya200 gr kacang panjang, petik5 kotak tahu ukuran kecil, goreng setengah matang1 batang sereh, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan3 lembar daun salam8 buah cabe rawit merah, utuh65 ml Kara SantanSecukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk500 ml airSedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

3 buah cabe merah keriting, buang bijinya4 siung bawang putih5 siung bawang merah1 ruas kunyit1 cm jahe5 butir kemiri1 sdt ketumbar butir1/2 sdt lada butir

Cara Membuat Gule Telur Gurih

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum dan matang.Masukkan telur dan cabe rawit utuh, aduk hingga telur berwarna kuning, tuang air dan masak hingga mendidih.Masakkan tahu dan kacang panjang, masak hingga hampir matang, tuang Kara Santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih dan matikan api.Siap dihidangkan