Gulai Cumi Bunting

Bahan Gulai Cumi Bunting

500 cumi uk. kecil1 buah serai65 ml santan instant400 ml air2 buah asam kandis3 cm lengkuas , geprekGaram, gula dan kaldu jamur secukupnyaTusuk gigi secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabe merah1 ruas kunyit1 sdt ketumbar2 buah kemiri

Isian Cumi

1 buah tahu cina , kukus dan haluskan1 butir telur ayamKaldu jamur secukupnyaMerica

Cara Membuat Gulai Cumi Bunting

1. Bersihkan cumi, buang tinta dan cabut tulang rawan. Baluri cumi dengan garam air jeruk nipis , diamkan 15 menit dan cuci kembali.2. Bumbu isian di campur menjadi satu, dan isikan ke badan cumi kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga cumi dan isian habis. Sisihkan3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan lengkuas dan serai aduk rata.4. Tuang air dan santan, masukan asam kandis ,garam, gula dan kaldu jamur masak hingga mendidih.5. Masukan cumi, masak sambil sesekali di aduk. Masak hingga cumi matang. Matikan api6. Gulai cumi bunting siap disajikan.