Grilled Tilapia With Curry Sauce

Bahan Grilled Tilapia With Curry Sauce

1 buah fillet tilapia @regalsprings_id5 buah baby potato, kupas, iris tipis1 buah telurGaram dan lada secukupnya

Saus Curry

7 siung bawang merah6 siung bawang putih4 buah cabe merah/keriting. jika suka pedas tambahkan cabe rawit2 cm jahe2 sdt ketumbar bubuk2 sdt lada bubuk2 sdt jintan (saya pakai 1 sdt)

Bahan Pelengkap

1 sdm bumbu kari bubuk2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk3 cm lengkuas, keprek150 ml santan kental300 ml santan cair (saya pakai 500ml)jika diperlukan airsecukupnya garam dan kaldu ayam bubukSedikit minyak untuk menumis bumbuBawang goreng sebagai taburan

Cara Membuat Grilled Tilapia With Curry Sauce

1. Siapkan fillet ikan, keringkan. Bumbui dengan garam dan lada. Sisihkan.2. Rebus potongan kentang, lalu angkat, campur dengan telur, lada dan garam, aduk rata, lalu tata diatas potongan ikan. Lapisi dengan kertas roti, grilled ikan bolak balik hingga kecoklatan.3. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender.4. Tuang bumbu halus pada wajan dan nyalakan api, masak sebentar sampai kadar airnya berkurang, setelah itu baru tambahkan minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas.5. Tambahkan bumbu kari bubuk, Masak bumbu sampai matang. Masukan santan cair, masak hingga mengental. Koreksi rasa.6. Sajikan ikan dengan saus curry.