Fresh Cream Bread

Bahan Fresh Cream Bread

300gr terigu protein tinggi35gr gula pasir235 total timbangan 125gr whipping cream cair dan 110gr air (dingin)4gr ragi instan4gr garam15gr minyak

Cara Membuat Fresh Cream Bread

Method: all-in-one straight dough/direct kneadingCampur terlebih dahulu whipping cream cair, air dingin, ragi instan, garam dan minyak, tuang kedalam terigu dan gula, ulen hingga kalis elastis sempurna, lakukan windowpanetestSetelah kalis angkat lalu istirahatkan 45mins, kempiskan lalu bagi 4, gilas menipis dan gulung, final proof selama 1jam (suhu ruang), tabur terigu, gores dgn pisau/siletBake di preheated oven 180C kurang lebih 20-25mins disesuaikan dgn oven masing2x