Filipino Chicken Adobo

Bahan Filipino Chicken Adobo

4 potong ayam paha atas ukuran besar3 siung bawang putih, cincang2 batang daun bawang, rajang2 lembar daun salam1 sdt lada hitam utuh3 sdm kecap manis2 sdm kecap asin1 sdm cuka masak1 sdm brown sugar1 sdt kaldu jamur1 sdt chilli flakes

Cara Membuat Filipino Chicken Adobo

1. Panaskan wajan anti lengket, sear ayam dengan bagian kulit berada di bawah hingga cokelat & mengeluarkan minyak.2. Balik ayam, masukkan bawang putih & daun bawang (sisakan sedikit utk taburan). Masak hingga daging berwarna cokelat.3. Beri air & sisa bahan lainnya, ungkep dengan api kecil selama -/ 30 menit.4. Besarkan api, masak hingga air berkurang & agak kental.5. Koreksi rasa & sajikan dengan taburan daun bawang.