Elephant Ear Bread

Bahan

300 gr terigu protein tinggi15 gr susu bubuk (optional)40 gr gula pasir210 gr total timbangan 2 kuning telur dan susu cair dingin3 gr garam4 gr ragi instan50 gr unsalted butter

Cara

– Campur terigu, susu bubuk, gula & campuran susu cair dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan, ulen hingga tercampur rata dan terakhir masukkan butter & garam– Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45 mnt – 1 jam, disesuaikan dgn suhu ruang– Timbang adonan sesuai selera (sy ? adonan dibagi 12) bulatkan, diamkan selama 10 mnt. Gilas & tata pd loyang yg tlah dialas baking paper.– Diamkan sampai double size, +/- 45 mnt – 1,5 jam. Oles dg susu cair.– Panaskan oven 180°C atau sesuai oven masing2, oven selama 20-25 mnt. Oles dgn margarin/butter.