Chigiri Bread

Bahan A

200 gram tepung Cakra87 gram SKM3 gram fermipan100 ml susu cair

Bahan B

35 gram margarin2 sdt garam

Crumbs

10 gram tepung10 gram gula halus7 gram margarin

Cara

1. Campur susu cair, fermipan dan SKM, aduk rata, masukkan ke bahan tepung mixer sampai setengah kalis2. Setelah setengah Kalis masukkan margarin dan garam, mixer kembali sampai Kalis, istirahat kan adonan selama 45 menit dg wadah tertutup.3. Selanjutnya, bagi adonan, timbang 40gram, bulatkan, Gilas memanjang, lipat dari sisi samping diamkan selama 10 menit Setelah itu Gilas adonan memanjang, gulung membentuk croissant4. Selanjutnya tata di loyang, tunggu sampai mengembang 2 x lipat, olesi permukaan nya dg susu cair, tambahkan crumbs5. Setelah mengembang, panggang roti dg suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah selama kurleb 20 menit, sesuai dg oven masing”.6. Jika sudah golden brown, angkat roti olesi dg mentega 2x