Mini Woll Roll Bread

Bahan Mini Woll Roll Bread

Bahan A300 gr terigu protein tinggi60 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk2 kuning telur70 gr susu cair (me : whipp cream)/ 80 gr air dingin (dr chiller / boleh campur es batu)Bahan B40 gr butter / margarin4 gr garamOlesan roti:1 kuning telur 20 gr susu cairAduk rata & saringIsian :Smoked beefMozzarela

Cara Membuat Mini Woll Roll Bread

Uleni bahan A sampai 3/4 kalisMasukkan bahan B uleni sampai elastis. Test windowpane.Potong timbang @35 gr , bulatkan, istirahatkan 45 menitGilas adonan memanjang, beri isian lalu diujung roti, tutup . Buat motif woll roll**biarkan mengembang -/60 mnt , oles susu cairkutel taburi dengan wijenPanggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 180 derajat celcius. Api atas bawah selama 15-17 menitAngkat dari oven , oles roti dengan Margarine saat masih panas.