Chigiri Bubble Bread

Bahan

355 gr Tep pro tinggi (sy pake cakra emas)180 ml susu uht115 gr susu kental manis6 gr Ragi3 gr garam30 gr Butter (aku pake wisjman)

Cara

1. Campur susu cair dan susu kental manis…lalu beri ragi aduk rata…masukan tepung…uleni/mixer setengah kalis…masukan garam dan butter..uleni/mixer sampai kalis elastis…windowpane test.2. Istirahatkan selama 30min3. Bagi adonan jadi 2, sebagian tambahkan pasta merah (sy pake cross merah cherry) lalu timbang tiap adonan 10gr…bulatkan. Yg berwarna putih celupkan susu lalu balur dengan wijen.4. Tata selang seling dalam loyang uk. 28x28x2.5cm yg sudah dioles butter atau alas kertas baking. Istirahatkan sampai mengembang kira-kira 1jam an…tergantung cuaca ya.5. Panggang oven suhu 175C api atas bawah 25-30min atau sampai matang…sesuaikan oven masing2.6. Setelah matang oles dengan butter…