Chigiri Bubble Bread

Bahan-bahan

355 gr Tepung Komachi180 ml Susu Full Cream115 gr Susu Kental Manis6 gr Ragi instant3 gr Garam Halus30 gr Butter (Elle & Vire)

Bahan Pencelup

50 Ml Susu Full Cream

Topping

50 Gr Wijen

Cara Membuat

1. Campurkan Susu Full Cream, Susu kental manis dan Ragi,aduk rata. Masukan Tepung,mixer sampai tercampur rata.2. Masukan Butter dan garam,mixer kembali sampai kalis dan elastis (Windowpane test)3. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih dan istirahat kan selama 30 Menit.4. Potong-potong adonan dan timbang masing-masing @10 gr,kemudian bulat-bulatkan (rounding).5. Celupkan sebagian kedalam susu dan tabur dengan wijen. Tata di dalam loyang,yang telah di alasi dengan baking paper,susun secara selang seling (Me,30 cm x 30 cm x 2,5 cm).6. Tutup dengan kain bersih dan istirahat kan kembali selama 1 jam.7. Panaskan oven dengan suhu 175 selama 15 menit. Panggang Roti selama 25-30 Menit dengan suhu 175 derajat celcius (Sesuaikan dengan masing-masing oven anda ).8. Setah roti matang,angkat dan olesi dengan butter. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ?