Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin

Bahan Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin

1 dori fillet potong2Garam, mericaKaldu bubuk bila suka1 butir telur

Tepung Pelapis

Terigu2 sdm tapioka

Bahan Saus

3 buah kuning telur asin rebus, haluskan.2 siung bawang putih cincang halus200 ml susu fullcream1/4 sdt kunyit bubuk untuk warnagaramMericaSedikit gula1 sdm mentega**campur susu dan kuning telur. aduk rata.

Cara Membuat Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin

1. Marinasi ikan dgn garam, merica, kaldu bubuk selama 15 menit.2. Masukkan telur ke marinasi ikan, aduk rata.3. Masukan ke dlm tepung pelapis, aduk sampai ikan tertutup tepung. Lalu goreng sampai kekuningan4. Saus: panaskan mentega. tumis bawang putih sampai harum. masukan campuran susu dan kuning telur. biarkan mendidih. beri kunyit, garam, gula dan merica. aduk rata. koreksi rasa. masak sampai kental. Matikan api.5. Sajikan ikan bersama sausnya