Dori Asam Manis

Bahan Dori Goreng

Fillet Dori 380 gramMinyak goreng secukup nyaBahan rendaman ikan : Perasan jeruk nipis, Garam 1 sdt

Bahan Pelapis Kering

Tepung terigu 6 sdmTepung maizena 3 sdmMerica bubuk 1 sdtGaram 1 sdtKaldu Jamur 1/2 sdtPaprika 1/2 sdt

Bahan Pelapis Basah

1 butir telur1/4 sdt Garam2 sdm Bahan pelapis kering

Bahan Saus Asam Manis

Wortel 1 buah potong korek apiBawang Bombay 1/4 buah potongTimun 1/2 buah potong korek apiNanas 1 slice potongPaprika 1/2 buah potong korek apiDaun bawang 1 batang irisCabe merah besar 1 irisJahe 1/2 ruas cincangBawang putih 2 siung cincang1 sdm mentega1/2 sdt minyak gorengAir 200 ml

Bahan Saus

4 sdm saus tomatSaus tiram 1 sdmKecap Inggris 1 sdmGula pasir 1 sdm

Langkah

1. Rendam Dori di bumbu .2. Sementara itu . Potong semua Bahan bumbu Dan sayuran3. Siapkan bahan pelapis kering , aduk rata, kemudian siapkan bahan pelapis basah4. Tuang fillet ikan campur ke adonan basah. Gulirkan ke adonan kering. Goreng hingga garing , kemudian tata piring saji5. Dalam wadah campur jadi satu bahan saus .6. Lelehkan mentega dan minyak goreng , tumis bawang putih dan jahe hingga harum tambahkan sayuran dan nanas, tumis sebentar7. Tambahkan bahan saus dan air, tunggu hingga mendidih .8. Sajikan bersama dori goreng ( Inspired recipe gurami asam manis on Nanang Channel)