Dadar Gulung Saus Kental Manis

Bahan Kulit Dadar

150 gr tepung terigu15 gr tepung tapioka1 butir telur300 ml susu cair1/4 sdt garam1 sdm kental manis cap enaak2 sdm minyakPasta pandan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, susu cair, kental manis dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata kemudian masukkan minyak goreng. Aduk dan saring supaya tidak ada adonan yang menggumpal. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.2. Panaskan teflon, masukkan 1 sendok sayur adonan, putar teflon biar adonan rata, masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

Bahan Saus

250 ml susu cair70 ml kentan manis cap enaak1 sdm tepung maizena + 1 sdm air1 butir kuning telur1/2 sdt pasta vanila

Cara Membuat Saus

Panaskan Susu Cair, Tambahkan Kental Manis, Aduk-aduk. Ambil Beberapa Sendok Kemudian Campurkan Ke Kuning Telur, Aduk, Masukkan Ke Adonan Vla, Aduk Rata. Tambahkan Larutan Maizena Dan Pasta Vanila. Aduk Hingga Mengental Dan Meletup. Angkat.

Bahan Isian ( Unti Kelapa )

200 gr kelapa parut setengah tua115 gr gula merah ( sesuai selera )50 ml air

Cara Membuat Isisan

Tuang Air, Gula Merah Ke Dalam Panci, Aduk Rata, Masak Dan Masukkan Kelapa, Aduk Aduk Masak Hingga Keset. Angkat Dan Sisihkan.

Penyelesaian

Ambil satu lembar kulit dadar, isi bahan isian, lipat bagian pinggirannya kemudian gulung. Lakukan sampai habis. Tata dalam piring, siram saus ketal manis.