Crispy Chicken Wings

Bahan Crispy Chicken Wings

500 gr Sayap ayam, bersihkan potong2 sesuai seleraMinyak goreng yg cukup banyak

Bahan Marinasi Ayam

1 sdt Garam1/2 sdt Merica3 siung Bawang putih halus1/2 sdt Cabe bubuk

Bahan Kering

250 gr Tepung terigu pro tinggi1 sdt Garam1/2 sdt Merica1/2 sdt Lada hitam1 sdt Bawang putih bubuk1/2 sdt Cabe bubuk1/2 sdt Kaldu jamur1/4 sdt Soda kue

Bahan Basah

50 ml Susu cair1 liter Air bersih (boleh lebih, sesuaikan dgn ukuran wadah yg dipakai)

Cara Membuat Crispy Chicken Wings

1. Campur ayam dgn bahan marinasi, diamkan 2-3jam di kulkas/semalaman biar lebih meresap.2. Panaskan minyak yg bnyk dgn api sedang3. Siapkan wadah yg cukup besar. Campur semua bahan kering, aduk rata4. Di wadah lain, campur bahan basah. Siapkan keranjang tirisan di dalam wadah.5. Masukkan 5-7 potong ayam ke dalam campuran tepung kering, aduk2 hingga ayam terbalur rata dgn tepung. Tidak perlu dicubit26. Masukkan satu persatu ayam ke dalam keranjang tiris ampe semua ayam terendam, angkat7. Masukkan kembali ayam ke bahan kering, aduk kembali hingga rata, tdk perlu dicubit28. Lakukan kembali step 5 & 6, jd total tahap penepungan : 3x bahan kering, 2x bahan basah diselang seling9. Sebelum dimasukkan ke minyak panas, tepuk2 daging agar tepung yg gak nempel bs jatuh.10. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

Tips

1. Ayam setelah ditepungi langsung digoreng, jngn didiamin ntar kulitnya jd keras2. Goreng ayam dgn minyak agak bnyk & myk hrs panas baru masukin ayam3. Goreng dgn api sedang, jngn besar ntar matang di luar dalamnya msh kemerahan