Buttermilk Chicken

Bahan Buttermilk Chicken

-/+ 300gr ayam fillet (gak nimbang & bebas mau pake bagian apa aja), potong kecil²1 butir telur1 sdt kaldu jamur bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk

Tepung Pelapis

10 sdm tepung terigu2 sdm tepung beras1 sdm tepung maizena1 sdt garam1 sdt kaldu jamur bubuk1 sdt baking powder1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Saus

2 sdm butter3 siung bawang putih, cincang1/2 siung bawang bombay, potong dadu kecil3 buah cabe keriting, iris serong1 buah cabe rawit merah, iris serong2 batang daun kari2 lembar keju cheddar slice orangeKaldu jamur bubuk & lada hitam kasar, secukupnya250ml susu evaporasi

Cara Membuat Buttermilk Chicken

1. Marinasi ayam dengan telur, kaldu jamur, garam & merica bubuk, simpan di kulkas minimal 30 menit.2. Masukkan ayam satu per satu ke dalam tepung pelapis, balur hingga rata kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga golden brown. Angkat & tiriskan.3. Panaskan butter, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.4. Masukkan cabe²an & daun kari, tumis kembali hingga layu.5. Masukkan susu, keju & seasoning. Masak hingga saus agak mengental, koreksi rasa & matikan api.6. Masukkan ayam, aduk hingga semua terbalut rata dengan saus.7. Sajikan dengan nasi panas.