Instant Noodle Ramen (With Chicken Katsu)

Bahan Instant Noodle Ramen (With Chicken Katsu)

Bahan utama :2 bks Mie instant kaldu ayam/ayam bawangAir tuk merebus mieBahan kuah :500-600 ml Air1 cm Jahe geprek (iris2)2 siung Bawang putih (geprek)1-2 batang Daun bawang (pisahkan yg putih dan hijau), yg putih pot gede2 ntar campur dikuah, yg hijau iris2 tuk taburan1 sdt Gula1/4 sdt Merica100 ml Susu evaporasi

Topping

2 potong Chicken katsu (pot2)3 bh Jamur shitake basah (rebus, potong2)2 butir Telur rebusDaun bawang bagian hijau secukupnya (iris2)

Bahan Chicken Katsu

200 gr Dada ayam fillet (pot tipis bagi 2)Garam, merica dan bawang putih bubuk secukupnya1 butir Telur (kocok lepas)Tepung terigu secukupnyaTepung panir secukupnya

Cara Membuat Instant Noodle Ramen (With Chicken Katsu)

1. Telur rebus : panaskan air hingga mendidih, masukkan telur, rebus 6 menit (sy pake telur ayam kampung ya, durasi merebus tuk mendapatkan kuning telur yg setengah matang tergantung besar kclnya telur), setelah 6 menit angkat naik telur rendam di air es atau air dingin (tujuannya untuk menghentikan proses masaknya)2. Chicken katsu : marinasi ayam dgn garam, merica dan bwng pth bubuk 30 menit, kemudian balurkan ke tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir, simpan di freezer 30 menit kemudian goreng hingga matang kecoklatan, potong23. Kuah ramen : Didihkan air, masukkan jahe, bawang putih dan daun bawang yg bagian putihnya, masak 10 menit, tuang susu evaporasi, bumbu mie instant, merica dan gula, aduk rata matikan api (pas tuang susu kecilin api tujuannya biar susu ngak pecah)4. Rebus mie instant hingga matang, tiriskan5. Penyajian : tata mie instant di mangkok, tuang kuah ramen, beri topping diatasnya